在日常生活中，清炒空心菜是一道非常受欢迎的家常菜肴。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天，我们就来详细介绍一下这道菜的家常做法。
首先，我们需要准备新鲜的空心菜一把。挑选空心菜时，要选择那些叶子翠绿、茎部鲜嫩的，这样的空心菜口感更好。将空心菜洗净后，切成段状，备用。
接下来，准备一些大蒜和干辣椒。大蒜切片，干辣椒剪成小段，这样可以增加菜肴的香味。如果你喜欢更清淡的口味，也可以不放辣椒。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜片和干辣椒爆香。等到香味出来后，将切好的空心菜倒入锅中翻炒。翻炒的过程中，可以根据个人口味加入少许盐调味。
由于空心菜本身含水量较高，所以在翻炒的时候不需要额外加水。只需保持中火，不断翻炒，直到空心菜变软，颜色变得更加鲜绿即可出锅。
最后，将炒好的空心菜装盘，一道色香味俱佳的清炒空心菜就完成了。这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的清炒空心菜了。希望这个简单的家常做法能给你带来灵感，让你在厨房里大展身手。
