红豆包是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮松软香甜，内馅则是细腻绵密的红豆沙，口感极佳。今天就来教大家如何在家制作这款美味的红豆包。

所需材料：

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 250毫升

- 红豆沙 适量（可以自制或购买现成的）

步骤一：准备面团

1. 在一个大碗中将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。

2. 将面粉倒入另一个干净的大碗中，中间挖一个小坑，慢慢加入酵母水并搅拌成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤二：制作红豆沙

1. 如果选择自制红豆沙，先将红豆提前浸泡一夜。

2. 浸泡好的红豆加水煮熟后，用勺子压碎或者用料理机打成泥状。

3. 锅中放少量油，加入红豆泥翻炒，加入适量糖调味，继续翻炒至水分收干即可。

步骤三：包制红豆包

1. 发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的工作台上揉搓排气。

2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子大约30克左右。

3. 取一个小剂子擀成圆形薄片，放入适量红豆沙，然后像包包子一样收口捏紧。

4. 将包好的红豆包放在铺了烘焙纸的蒸笼里，再次醒发约15分钟。

步骤四：蒸制

1. 醒发后的红豆包冷水下锅，大火蒸约15分钟。

2. 关火后不要立即打开锅盖，等几分钟再揭开，这样可以防止红豆包塌陷。

这样，香甜可口的红豆包就做好了！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。记得趁热享用哦，冷了的话也可以微波一下再吃，依然美味。希望你能成功做出自己喜欢的红豆包！