【山药炖鸡汤的做法】山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 山药 | 200g | 去皮切块，口感更佳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养和色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 炖汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 山药去皮切块，泡在水中防止氧化变色。 |
| 3 | 锅中加清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块继续炖煮20分钟，至山药软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 山药含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素C | 山药和枸杞中含有的维生素C有助于提高免疫力 |
| 矿物质 | 鸡肉和山药都含有钾、铁等矿物质，对维持身体机能有帮助 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养。
- 山药去皮后可立即浸泡在水中，避免变黑。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞；若偏爱甜味，可加少量红枣。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一锅美味又健康的山药炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道汤都是不错的选择。
