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涮牛肚底料的配方

导读 大家好,【 涮牛肚底料的配方 】具体是什么情况,一起往下看看。涮牛肚底料的配方如下:原料:牛肚600克、白萝卜450克、牛油40克、菜油50克

大家好,【#涮牛肚底料的配方#】具体是什么情况,一起往下看看。

涮牛肚底料的配方如下: 原料:牛肚600克、白萝卜450克、牛油40克、菜油50克、豆瓣酱30克、花椒5克、生姜30克、蒜瓣25克、鲜香菜适量。

具体步骤: 1. 将牛肚用盐、醋反复揉搓,并用清水冲洗干净,直至将所有的涎液搓洗干净,最后再用醋加面粉揉搓一次,冲洗干净。

2. 将牛肚入开水中焯水后再次洗净,并把肥的部位切去。

3. 烧一锅水并加入料酒和姜,水开后投入牛肚翻煮几分钟至八分熟捞出,用清水冲洗,并切成适量大小。

4. 把菜油炼透(注意火候)放花椒、干辣椒(剪成段)、生姜(拍破)、豆瓣酱炒香。

5. 下牛肚并加水开始炖,并加入盐、白萝卜(切厚片)同煮至粑江口感。

温馨提示: 加入萝卜之后用小火并且不断翻锅避免粘锅。

如果喜欢吃辣的朋友可以加入适量干辣椒一同翻炒。

以上步骤仅供参考,建议阅读烹饪书籍或请教专业厨师,获取更准确的配方信息。

【涮牛肚底料的配方】到此完毕,希望对大家有所帮助。

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