黄鱼的做法
发布时间：2025-03-08 23:01:20来源：
黄鱼，作为一种常见的海鱼，不仅肉质鲜美，而且营养价值高，深受人们喜爱。下面介绍几种不同风味的黄鱼做法，让你在家也能轻松享受到美味。
清蒸黄鱼
材料：新鲜黄鱼一条，姜丝、葱段适量。
做法：
1. 黄鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。
2. 鱼身两面撒上少许盐，腌制15分钟。
3. 盘底铺上姜丝和葱段，将黄鱼放在上面。
4. 大火蒸锅水开后，放入黄鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 出锅前撒上葱花，淋上热油即可。
红烧黄鱼
材料：黄鱼一条，生姜、蒜瓣、酱油、糖、料酒适量。
做法：
1. 黄鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅冷油，将黄鱼两面煎至金黄色。
3. 加入切好的姜蒜爆香，倒入适量酱油、糖和料酒。
4. 加水没过鱼身，大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右。
5. 待汤汁收浓，黄鱼表面光亮即可出锅。
香辣黄鱼
材料：黄鱼一条，干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。
做法：
1. 黄鱼切片或整条处理，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中加油，先下花椒炸香，再加入干辣椒、葱姜蒜炒出香味。
3. 放入黄鱼，快速翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽调色，加少量水焖煮几分钟。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
以上就是几种简单又美味的黄鱼做法，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式，享受美食的乐趣吧！
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