凉拌蒜苗——春季清新小菜
发布时间：2025-03-11 08:51:34来源：
春天来了，万物复苏，新鲜的蒜苗也成为了餐桌上的一道美味佳肴。今天给大家介绍一道简单又健康的凉拌蒜苗，这道菜不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。
首先，准备新鲜的蒜苗，将其洗净后切成小段，然后用开水焯一下，去除生味。接着，将蒜苗放入冷水中过凉，保持其脆嫩的口感。接下来，将蒜苗捞出沥干水分，加入适量的盐、醋和少许糖调味，再撒上一些切好的蒜末和辣椒丝增加风味。最后，淋上几滴香油，搅拌均匀即可。
这道凉拌蒜苗色泽翠绿，口感爽脆，酸甜适中，蒜香浓郁，非常适合春季食用，既可作为开胃小菜，也能成为下饭的好伴侣。
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