导读 “白脱油”是黄油的别称，在西式烹饪中占据着不可替代的地位。作为一种乳制品，白脱油由牛奶经过搅拌分离制成，其细腻顺滑的质地和浓郁的奶...
“白脱油”是黄油的别称，在西式烹饪中占据着不可替代的地位。作为一种乳制品，白脱油由牛奶经过搅拌分离制成，其细腻顺滑的质地和浓郁的奶香味使其成为烘焙与料理中的灵魂配料。
在烘焙领域，白脱油是制作曲奇饼干、蛋糕胚以及酥皮点心的关键原料。它不仅为食物增添丰富的口感层次，还能让成品更加松软香甜。而在烹饪方面，白脱油常用于煎炸、调味或作为酱汁的基础材料。例如，经典的法式牛排就离不开一块融化后的白脱油，它能让肉质表面形成诱人的光泽，同时锁住内部的汁水。
此外，白脱油还具有一定的文化意义。从欧洲的传统节日到家庭日常餐桌，它承载着人们对美味生活的追求。然而，需要注意的是，白脱油热量较高，适量使用才能兼顾健康与风味享受。无论是作为主角还是配角，白脱油总能以其独特的魅力点亮每一餐。