阿胶糕的做法与步骤

发布时间：2026-02-01 08:11:15来源：

【阿胶糕的做法与步骤】阿胶糕是一种传统的中式养生食品，具有补血养颜、滋阴润燥的功效，尤其适合女性在秋冬季节食用。制作阿胶糕虽然看似复杂，但只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松完成。以下是详细的制作方法与步骤总结。

一、材料准备（约300g）

二、制作步骤

1. 泡发阿胶

将阿胶块放入干净的容器中，加入黄酒，浸泡至少8小时，使其软化。

2. 处理配料

- 黑芝麻、核桃仁分别炒香后碾碎；

- 红枣去核切小粒；

- 枸杞洗净备用。

3. 融化阿胶

将泡好的阿胶和冰糖一起放入锅中，加少量水，隔水加热至完全融化，搅拌均匀。

4. 混合配料

将处理好的黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等材料倒入融化的阿胶中，充分拌匀。

5. 冷却定型

将混合好的阿胶糕倒入模具或铺有油纸的容器中，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏2-3小时，使其凝固成型。

6. 切块保存

冷却后取出，切成小块，密封保存于干燥处，可存放一周左右。

三、注意事项

- 阿胶质地较粘，操作时建议戴手套，避免粘手。

- 制作过程中尽量避免油污，以免影响阿胶的凝固效果。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加红枣或枸杞的比例。

- 阿胶性温，体质偏热者应适量食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份健康美味的阿胶糕，既方便又实惠，是秋冬季节的理想滋补品。

标签：阿胶糕的做法与步骤

免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如遇侵权请及时联系本站删除。