扒糕的制作方法

发布时间：2026-02-10 00:55:15来源：

【扒糕的制作方法】扒糕是一种传统的中式小吃，尤其在北方地区较为流行。它以口感软糯、香甜可口而受到喜爱。扒糕的主要原料是糯米粉和玉米粉，搭配适量的糖和水，经过蒸制而成。以下是扒糕的详细制作方法。

一、

扒糕的制作过程相对简单，但需要注意材料比例和蒸制时间。首先将糯米粉和玉米粉混合，加入适量的糖和水搅拌成糊状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后稍作冷却，即可切块食用。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作。扒糕可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆、红糖或芝麻等，增加风味。

二、制作步骤表

步骤	内容说明
1	准备材料：糯米粉200克、玉米粉100克、白砂糖50克、清水400毫升、食用油少许（防止粘连）
2	将糯米粉和玉米粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀
3	慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊
4	在蒸盘或碗中涂抹一层食用油，倒入面糊至八分满
5	放入已烧开的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟
6	关火后焖5分钟再取出，稍微冷却后脱模
7	切成小块，可根据喜好撒上椰丝、芝麻或淋上红糖浆

三、小贴士

- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易蒸透。

- 蒸制时间根据容器大小适当调整，避免过生或过老。

- 可以加入红枣、核桃等增加口感和营养。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的扒糕，享受传统美食带来的满足感。

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