白菜的18种家常做法
发布时间：2026-02-11 04:27:51来源：
【白菜的18种家常做法】白菜作为最常见的蔬菜之一，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，适合各种口味。无论是炖、炒、煮还是凉拌，都能做出美味可口的菜肴。下面为大家总结了18种白菜的家常做法，方便日常烹饪参考。
一、
白菜是一种非常百搭的食材，可以根据个人喜好和季节变化进行不同的烹饪方式。从简单的清炒到复杂的炖菜，再到凉拌或腌制，白菜都能展现出独特的风味。以下整理出18种常见的白菜做法，涵盖炒、炖、煮、拌、蒸等多种方式，满足不同家庭的饮食需求。
这些做法不仅操作简单，而且大多食材易得，非常适合家庭日常制作。不论是想吃清淡的还是重口味的，都能找到合适的菜品。
二、表格：白菜的18种家常做法
| 序号 | 做法名称 | 简要做法说明 |
| 1 | 清炒白菜 | 白菜切片，热油爆香蒜末，放入白菜翻炒，加盐调味即可。 |
| 2 | 麻婆白菜 | 白菜切段，与豆瓣酱、肉末一起炒，加入适量水和调料，焖煮后收汁。 |
| 3 | 白菜豆腐汤 | 白菜与嫩豆腐一起煮汤，加盐、胡椒粉、香油，味道鲜美。 |
| 4 | 白菜炖肉 | 白菜与五花肉或排骨一起炖煮，加入姜、料酒、酱油等调味。 |
| 5 | 白菜粉丝煲 | 白菜与粉丝、肉末、木耳等配料一起炖煮，口感丰富。 |
| 6 | 白菜鸡蛋饼 | 白菜切碎，与鸡蛋、面粉混合，煎成饼状，外脆内软。 |
| 7 | 凉拌白菜 | 白菜焯水后过冷水，加入醋、辣椒油、蒜末、芝麻等调料拌匀。 |
| 8 | 白菜饺子 | 白菜剁碎，与猪肉或虾仁混合，包成饺子，煮熟食用。 |
| 9 | 白菜包子 | 白菜与肉馅混合，包入面皮中，蒸熟即可。 |
| 10 | 白菜粥 | 白菜切丝，与大米一起煮成粥，清淡可口。 |
| 11 | 白菜炖豆腐 | 白菜与北豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜提味，口感鲜嫩。 |
| 12 | 白菜烧肉 | 白菜与五花肉一起烧制，加酱油、糖、料酒等调味，味道浓郁。 |
| 13 | 白菜炒蛋 | 白菜切丝，与鸡蛋一起炒制，简单又下饭。 |
| 14 | 白菜烤肉卷 | 白菜叶焯水后包裹肉末，烤箱烘烤至金黄，外焦里嫩。 |
| 15 | 白菜腌萝卜 | 白菜与白萝卜一起腌制，加入盐、糖、辣椒等，做成酸辣小菜。 |
| 16 | 白菜炖鸡 | 白菜与鸡肉一起炖煮，加入枸杞、红枣等，滋补养生。 |
| 17 | 白菜炒腊肉 | 白菜与腊肉一起炒制，咸香适口，是冬日经典菜肴。 |
| 18 | 白菜酿肉 | 白菜叶焯水后，填入肉馅，蒸熟后淋上酱汁，口感丰富。 |
三、结语
白菜的18种家常做法，充分展现了其在中式烹饪中的灵活性和多样性。无论是家常便饭还是节日宴席，白菜都能成为一道不可替代的美味。建议根据季节和个人口味选择合适的做法，让餐桌更加丰富多彩。
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